Jesenja Torta sa Bundevom i Orasima: Recept za Toplu Atmosferu

Kada dani postanu kraći, a vazduh zamiriše na prve mrazeve, nema ničeg lepšeg od domaće poslastice koja slavi plodove prirode. Ova Jesenja torta je idealan spoj začina i kremaste teksture koji će oduševiti vaše ukućane.

Zašto ćete voleti ovaj recept?

Ovaj recept koristi sezonske sastojke poput bundeve, koja biskvitu daje neverovatnu sočnost, dok cimet i karanfilić pružaju prepoznatljivu aromu jeseni. Kombinacija sa maskarpone sirom čini je laganom, uprkos bogatim ukusima.

Sastojci

Za biskvit: * 4 krupnija jaja * 200g smeđeg šećera * 250g pirea od pečene bundeve (muskatna ili hokaido) * 150ml ulja * 250g mekog brašna * 1 kesica praška za pecivo * 1 kašičica cimeta i prstohvat muskatnog oraščića * 100g krupno seckanih oraha

Za beli krem: * 500g maskarpone sira * 250ml slatke pavlake (hladne) * 100g šećera u prahu * 1 kašičica ekstrakta vanile

Koraci pripreme

1. Priprema biskvita: Uključite rernu na 180°C. Penasto umutite jaja sa šećerom dok smesa ne pobeli. Dodajte ulje i pire od bundeve, pa sjedinite mikserom na najmanjoj brzini. Ručno umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i začinima. Na kraju dodajte orahe.
2. Pečenje: Izlijte smesu u kalup (24-26cm) obložen papirom za pečenje. Pecite oko 40 minuta. Proverite čačkalicom da li je biskvit pečen. Potpuno ga ohladite pre sečenja.
3. Izrada krema: Umutite maskarpone sa šećerom u prahu i vanilom. U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku, pa je špatulom lagano sjedinite sa sirom dok ne dobijete čvrst i vazdušast krem.
4. Filovanje: Ohlađen biskvit presecite na dva dela. Donju koru premažite polovinom krema, preklopite drugom korom, a ostatkom krema premažite celu tortu spolja.

Savet majstora

Za najbolji ukus, tortu ostavite u frižideru preko noći. Pre služenja, ukrasite je karamel prelivom ili listićima badema. Ova domaća jesenja torta savršeno se slaže uz šolju tople kafe ili čaja.