Markiza Torta: Recept za Kraljicu Čokoladnih Torti bez Pečenja

Markiza torta predstavlja vrhunac elegancije među brzim poslasticama. Ova starinska torta se ne peče, a njen bogat, kremast ukus čokolade i nežnih piškota čini je omiljenom na svim proslavama. Idealna je za ljubitelje intenzivnog čokoladnog musa i teksture koja se topi u ustima.

Sastojci

Za osnovu i obruč: - 2 velika pakovanja piškota (oko 40 komada) - 200 ml mleka za natapanje piškota - Malo ruma (po želji)

Za krem: - 6 jaja (poželjno domaća i sveža) - 200 g šećera u prahu - 250 g kvalitetnog putera (sobne temperature) - 200 g crne čokolade (sa visokim procentom kakaa) - 1 kesica vanilin šećera

Za dekoraciju: - 250 ml slatke pavlake ili šlag krem

Priprema

1. Priprema čokolade: Na pari otopite čokoladu i ostavite je da se prohladi, ali da ostane u tečnom stanju.
2. Rad sa jajima: Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutite penasto sa 100g šećera u prahu i vanilin šećerom. Kuvajte ih na pari 5-10 minuta uz stalno mešanje dok se ne zgusnu, a zatim ih potpuno ohladite.
3. Puter i krem: U posudi umutite puter sa preostalim šećerom u prahu dok ne postane vazdušast. Sjedinite puter sa ohlađenim žumancima, a zatim dodajte otopljenu čokoladu.
4. Sneg od belanaca: Umutite čvrst sneg od belanaca i lagano, špatulom, umešajte u čokoladni krem kako bi fil ostao prozračan i penast.
5. Slaganje torte: Dno i ivice okruglog kalupa (24-26 cm) obložite piškotama koje ste na sekundu umočili u mlako mleko. Piškote na ivicama ređajte uspravno, jednu do druge, a dno popunite vodoravno.
6. Finalni korak: Izlijte čokoladni fil u sredinu, poravnajte i ostavite u frižideru najmanje 6 sati, a najbolje preko noći da se potpuno stegne.

Saveti za serviranje

Pre služenja, pažljivo skinite obruč kalupa i ukrasite tortu umućenom slatkom pavlakom. Markiza torta se najbolje seče toplim nožem kako bi kriške bile savršeno definisane. Ova torta je prava energetska i čokoladna bomba koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Prijatno!