Milka torta – Kraljica svih rođendanskih proslava

Milka torta je već decenijama apsolutni favorit na našim prostorima. Njena tajna leži u bogatom kremu od žumanaca, pečenim lešnicima i naravno, originalnoj Milka čokoladi koja joj daje prepoznatljivu teksturu i miris. Ova torta je savršen balans između hrskavih kora i svilenkastog fila.

Sastojci

Za tri kore (ukupno):

• 12 belanaca
• 12 kašika šećera
• 150g pečenih, mlevenih lešnika
• 3 kašike brašna

Za fil:

• 12 žumanaca
• 100g šećera u prahu
• 3 kesice pudinga od vanile
• 1l mleka
• 250g maslaca (ili kvalitetnog margarina)
• 100g bele Milka čokolade
• 100g mlečne Milka čokolade sa seckanim lešnicima
• 200ml slatke pavlake za dekoraciju

Priprema korak po korak

1. Pečenje kora

Umutite 4 belanca sa 4 kašike šećera u čvrst sneg. Lagano špatulom umešajte 50g lešnika i 1 kašiku brašna. Smesu izlijte u kalup obložen papirom (26cm) i pecite na 180°C oko 15 minuta. Postupak ponovite još dva puta kako biste dobili tri identične kore.

2. Kuvanje fila

Umutite žumanca sa pudingom i 200ml mleka. Ostatak mleka prokuvajte sa šećerom, pa dodajte smesu sa žumancima. Kuvajte na tihoj vatri dok se ne zgusne, uz stalno mešanje. Vruć fil podelite na dva jednaka dela. U prvi deo ubacite izlomljenu belu čokoladu, a u drugi mlečnu čokoladu. Mešajte dok se čokolade potpuno ne otope, a zatim ostavite filove da se skroz ohlade.

3. Finalno spajanje

Umutite maslac penasto i podelite ga na dva dela. Jednu polovinu sjedinite sa svetlim filom, a drugu sa tamnim filom. Mutite mikserom dok ne dobijete glatke kreme.

4. Redosled filovanja

Slažite tortu sledećim redosledom: 1. Kora – Tamni fil 2. Kora – Svetli fil 3. Kora – Celu tortu premažite ostatkom fila ili umućenom slatkom pavlakom.

Saveti za savršenu tortu

• Pečeni lešnici: Da bi torta imala pun ukus, lešnike obavezno prepecite u rerni dok im opna ne popuca, a zatim ih očistite i sameljite.
• Hlađenje: Milka torta je najukusnija kada odstoji u frižideru barem 12 sati pre služenja kako bi kore omekšale, a ukusi se proželi.
• Dekoracija: Za luksuzniji izgled, narendajte dodatnih 50g Milka čokolade preko šlaga.