Moskva šnit – Originalni recept za kraljicu beogradskih poslastičarnica

Moskva šnit je bez sumnje jedna od najpoznatijih i najomiljenijih torti na našim prostorima. Nastala u čuvenom hotelu Moskva, ova torta predstavlja savršen spoj hrskavih kora sa orasima, bogatog žutog krema i kiselkastog voća. Ako tražite recept koji će oduševiti goste na proslavama, na pravom ste mestu.

Sastojci za Moskva šnit

Za 4 kore (pojedinačno po kori):

• 4 belanceta
• 4 kašike šećera
• 5 kašika mlevenih oraha
• 1 kašika mlevenih lešnika
• 1 kašika brašna

Za žuti fil:

• 16 žumanaca
• 12 kašika šećera
• 1 puding od vanile
• 500 ml mleka
• 250 g maslaca
• 200 ml umućene slatke pavlake

Voćni nadev i dekoracija:

• 300 g višanja (očišćenih)
• 1 mala konzerva ananasa
• 150 g pečenih, seckanih lešnika
• 500 ml slatke pavlake za dekoraciju

Priprema torte – Korak po korak

1. Pečenje kora

Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg. Lagano špatulom umešajte orahe, lešnike i brašno. Smesu izlijte u kalup obložen papirom za pečenje i pecite na 180°C oko 15 minuta. Ponovite postupak za sve četiri kore.

2. Priprema fila

Umutite žumanca sa šećerom i praškom za puding u malo mleka. Ostatak mleka stavite da provri, pa zakuvajte krem dok se ne zgusne. U potpuno ohlađen fil dodajte umućen maslac, a zatim lagano sjedinite sa umućenom slatkom pavlakom.

3. Slaganje torte

• Prva kora: Premažite filom, poređajte višnje i pospite seckanim lešnicima.
• Druga kora: Premažite filom, poređajte kockice ananasa i pospite lešnicima.
• Treća kora: Premažite filom, poređajte miks višanja i ananasa, pospite lešnicima.
• Četvrta kora: Premažite ostatkom žutog fila.

Celu tortu ukrasite čvrsto umućenom slatkom pavlakom i po želji listićima badema. Pre služenja, torta treba da odstoji u frižideru najmanje 12 sati kako bi se ukusi savršeno proželi.