Nutella Torta: Kremasta Fantazija sa Lešnicima

Tražite savršen recept za desert koji će oduševiti sve prisutne? Ova Nutella torta je pravi izbor. Spoj bogatog čokoladnog biskvita, hrskavih pečenih lešnika i svilenkastog krema sa maskarpone sirom čini je kraljicom svake trpeze. Pratite naše korake i napravite remek-delo u svojoj kuhinji.

Sastojci

Za čokoladni biskvit:

6 jaja (sobne temperature)
150g šećera
100g mekog brašna
30g kvalitetnog kakao praha
100g mlevenih pečenih lešnika
1 kesica praška za pecivo

Za neodoljivi fil:

500g Maskarpone sira
400g Nutella namaza (na sobnoj temperaturi)
250ml slatke pavlake (mlečne)
150g krupno seckanih pečenih lešnika

Za glazuru (Ganache):

100g crne čokolade
100ml slatke pavlake

Uputstvo za pripremu

Priprema biskvita: Zagrejte rernu na 180°C. Umutite belanca sa šećerom u čvrst sneg. Dodajte jedno po jedno žumance muteći na manjoj brzini. Lagano špatulom umešajte brašno, kakao, prašak za pecivo i mlevene lešnike. Smesu izlijte u kalup (26cm) obložen papirom i pecite oko 30 minuta. Ohlađen biskvit presecite horizontalno na dva dela.
Izrada fila: U velikoj posudi kratko umutite maskarpone sir da postane kremast, pa dodajte Nutellu i sjedinite mikserom. U drugoj posudi umutite slatku pavlaku, ali pazite da je ne premutite. Lagano sjedinite obe smese špatulom i na kraju dodajte seckane lešnike.
Filovanje: Na prvu koru nanesite polovinu fila, preklopite drugom korom, pa ostatkom fila premažite celu tortu odozgo i sa strana.
Završni dodir: Zagrejte 100ml slatke pavlake (ne sme da provri) i prelijte preko izlomljene čokolade. Mešajte dok ne dobijete sjajnu glazuru i prelijte preko torte.

Saveti za uspeh

Tostiranje lešnika: Uvek koristite pečene lešnike jer oni daju onaj prepoznatljiv, dubok ukus.
Hlađenje: Torta je najbolja kada odstoji u frižideru preko noći kako bi se ukusi savršeno proželi.