Rum torta – Starinski recept za vrhunsku poslasticu

Ako tražite recept za tortu koja odiše elegancijom i bogatstvom ukusa, Rum torta je nepogrešiv izbor. Ova torta spaja sočni biskvit, aromatični sirup od ruma i bogati fil sa orasima, čineći svaki zalogaj pravim uživanjem. Savršena je za rođendane, slave ili nedeljni ručak kada želite da impresionirate svoje goste.

Sastojci

Za biskvit:

8 jaja (odvojiti belanca od žumanaca)
8 kašika šećera
8 kašika mlevenih oraha
2 kašike mekog brašna
1 kašika kakao praha

Za sirup kojim se natapaju kore:

100 ml vode
100 g šećera
50–80 ml kvalitetnog tamnog ruma (prilagodite jačinu ukusu)

Za bogati fil:

250 g putera (sobne temperature)
200 g šećera u prahu
200 g mlevenih oraha
100 g otopljene čokolade za kuvanje
50 ml toplog mleka

Priprema korak po korak

Priprema biskvita: Prvo umutite belanca u čvrst sneg uz postepeno dodavanje šećera. Kada dobijete čvrstu i sjajnu smesu, dodajte jedno po jedno žumance neprestano muteći. Na kraju, špatulom lagano umešajte mlevene orahe, brašno i kakao. Pecite u kalupu (prečnika 26 cm) u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25–30 minuta. Ohlađen biskvit presecite vodoravno na dva dela.
Priprema sirupa: Prokuvajte vodu i šećer dok se šećer potpuno ne rastopi. Sklonite sa vatre i umešajte rum. Ostavite da se sirup potpuno ohladi pre prelivanja kora, kako biskvit ne bi postao gnjecav.
Izrada fila: Mlevene orahe prelijte sa malo vrelih mleka (poparite ih) i ostavite da se prohlade. U posebnoj posudi penasto umutite puter sa šećerom u prahu. Dodajte otopljenu čokoladu i pripremljene orahe, pa sve sjedinite mikserom u glatku, vazdušastu kremu.
Filovanje torte: Prvu koru položite na tacnu i obilno je natopite polovinom sirupa od ruma. Premažite je trećinom fila. Stavite drugu koru, natopite je ostatkom sirupa, a zatim celu tortu (odozgo i sa strana) premažite ostatkom krema.

Saveti za savršen ukus

Da bi vaša domaća Rum torta bila što bolja, ostavite je u frižideru najmanje 12 sati pre služenja. To će omogućiti korama da upiju aromu ruma, a ukusima da se savršeno prožmu. Za dekoraciju možete koristiti čokoladnu glazuru, mrvice čokolade ili krupno seckane orahe. Prijatno!