Torta sa kafom i orasima

7.4.2026.

Torta sa kafom i orasima

Torta sa kafom i orasima: Savršen spoj arome i tradicije

Ova torta sa kafom i orasima je pravi klasik koji nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Kombinacija vazdušastog biskvita od oraha i bogatog, svilenkastog krema sa ukusom kafe čini je idealnim izborom za rođendane, slave ili elegantni nedeljni desert uz šoljicu omiljenog napitka.

Sastojci

Za biskvit (kore):

  • 6 krupnijih jaja
  • 150g kristal šećera
  • 200g mlevenih oraha
  • 2 kašike oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašike kuvane jake crne kafe (sobne temperature)

Za fil (krem):

  • 500ml punomasnog mleka
  • 2 kesice pudinga od vanile (ili 4 kašike gustina)
  • 150g šećera u prahu
  • 250g maslaca (sobne temperature)
  • 3 kašike instant kafe rastvorene u malo vode (ili veoma jake espresso kafe)
  • 100g mlevenih oraha za posipanje i dekoraciju

Koraci pripreme

  1. Priprema biskvita: Zagrejte rernu na 180°C. Umutite belanca u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer i žumanca, jedno po jedno, stalno muteći. Lagano, špatulom (ne mikserom), umešajte mlevene orahe, brašno, prašak za pecivo i kafu. Smesu izlijte u kalup (26cm) obložen papirom za pečenje. Pecite oko 25-30 minuta. Ohlađen biskvit presecite vodoravno na dva dela.

  2. Kuvanje baze za fil: Odvojte malo mleka da razmutite puding, a ostatak stavite da provri. Skuvajte puding na uobičajen način. Dok je još vruć, umešajte pripremljenu kafu. Prekrijte površinu fila folijom da se ne uhvati kora i ostavite da se potpuno ohladi.

  3. Finalna krema: Penasto umutite maslac sa šećerom u prahu. Postepeno dodajte ohlađen puding u maslac, muteći mikserom dok ne dobijete lagan i stabilan krem.

  4. Sklapanje torte: Prvu koru stavite na tacnu, premažite polovinom fila. Poklopite drugom korom. Ostatkom fila premažite celu tortu (odozgo i sa strana).

  5. Dekoracija: Ivice i vrh torte obilno pospite mlevenim ili seckanim orasima. Po želji dodajte nekoliko zrna kafe za dekorativni izgled.

Saveti za savršen ukus

  • Kafa: Za intenzivniji miris, koristite sveže mlevenu kafu visokog kvaliteta.
  • Hlađenje: Torta je najukusnija kada odstoji u frižideru najmanje 12 sati. To omogućava biskvitu da upije vlagu iz krema, čineći svaki zalogaj neverovatno sočnim.
Nazad na početnu stranicu