Torta sa Kajsijama – Recept za Osvežavajuću Letnju Poslasticu

Tražite savršen recept za laganu voćnu tortu? Ova torta sa kajsijama je idealan izbor za sve prilike, a naročito za tople letnje dane. Spoj mekanog patišpanja, bogatog krema od vanile i blago kiselkastih, mirisnih kajsija pruža savršen balans koji će oduševiti vaše ukućane i goste.

Sastojci

Za vazdušasti biskvit:

• 5 krupnijih jaja
• 5 kašika kristal šećera
• 5 kašika mekog brašna (tip 400)
• 1 kesica praška za pecivo
• Prstohvat soli

Za bogati krem od vanile:

• 600 ml mleka
• 2 kesice pudinga sa ukusom vanile
• 150 g putera (sobne temperature)
• 100 g šećera u prahu
• 200 ml slatke pavlake za šlag

Voćni nadev i dekoracija:

• 500 g zrelih kajsija (svežih ili iz kompota)
• 2 kašike šećera (ako koristite sveže voće)
• 1 kesica bezbojnog preliva za torte (opciono)

Priprema korak po korak

1. Pečenje biskvita: Zagrejte rernu na 180°C. Odvojite belanca od žumanaca. Belanca umutite u čvrst sneg sa prstohvatom soli, postepeno dodajući šećer. Smanjite brzinu miksera i dodajte jedno po jedno žumance. Na kraju, špatulom lagano umešajte brašno pomešano sa praškom za pecivo. Pecite u kalupu prečnika 26 cm oko 20 minuta.

2. Priprema krema: U malo hladnog mleka razmutite prašak za puding. Ostatak mleka stavite da provri, pa zakuvajte puding uz stalno mešanje dok ne postane gust. Prekrijte površinu pudinga providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi na sobnoj temperaturi.

3. Finalizacija fila: Umutite puter sa šećerom u prahu dok ne postane penast. Dodajte kašiku po kašiku hladnog pudinga i dobro sjedinite mikserom. Posebno umutite slatku pavlaku u čvrst šlag i lagano je špatulom umešajte u krem od vanile.

4. Slaganje torte: Na ohlađen biskvit poređajte očišćene polovine kajsija. Preko voća ravnomerno nanesite pripremljeni krem od vanile i poravnajte ga.

5. Dekoracija: Tortu ukrasite preostalim kriškama kajsija. Za profesionalni izgled i dugotrajnu svežinu voća, pripremite prozirni preliv za torte prema uputstvu sa kesice i prelijte preko voća.

Ova sočna voćna torta najbolje se služi nakon što odstoji u frižideru najmanje 4 sata. Uživajte u svakom zalogaju!