Torta sa kikiriki puterom: Savršen spoj čokolade i kikirikija

Ako tražite recept za poslasticu koja nikoga ne ostavlja ravnodušnim, ova torta sa kikiriki puterom je pravi izbor za vas. Spoj slankastog kikirikija i slatke čokolade stvara rapsodiju ukusa koja je postala apsolutni hit u modernom poslastičarstvu.

Sastojci

Za sočni čokoladni biskvit: * 3 krupnija jaja * 150g šećera * 100g mekog brašna (tip 400) * 30g kvalitetnog kakao praha * 50ml ulja * 1 kašičica praška za pecivo * Prstohvat soli

Za kremasti kikiriki fil: * 250g kremastog kikiriki putera (sobne temperature) * 200g krem sira * 100g šećera u prahu * 300ml hladne slatke pavlake * 1 kašičica ekstrakta vanile

Za čokoladnu glazuru (Ganache): * 100g crne čokolade sa visokim procentom kakaa * 100ml slatke pavlake

Priprema po koracima

1. Pečenje biskvita: Zagrejte rernu na 180°C. Penasto umutite jaja sa šećerom dok smesa ne postane svetla i gusta. Lagano dodajte ulje. Prosejte brašno, kakao i prašak za pecivo direktno u smesu i polako sjedinite špatulom. Pecite u kalupu prečnika 24cm oko 20 minuta. Ohlađen biskvit presecite vodoravno na dva dela.

2. Priprema fila: U jednoj posudi sjedinite kikiriki puter, krem sir, šećer u prahu i vanilu. Mutite mikserom dok ne dobijete glatku kremu. U drugoj posudi čvrsto umutite slatku pavlaku, a zatim je lagano, ručno umešajte u kremu od kikirikija. Fil treba da ostane vazdušast.

3. Filovanje torte: Prvu koru stavite na tacnu, nanesite polovinu kikiriki fila i poravnajte. Poklopite drugom korom, a zatim preostalim filom premažite celu tortu (odozgo i sa strana).

4. Glazura i dekoracija: Zagrejte slatku pavlaku do tačke ključanja, pa prelijte preko izlomljene čokolade. Mešajte dok ne postane sjajno i glatko. Ostavite da se prohladi par minuta, a zatim prelijte preko torte tako da glazura lagano curi niz ivice.

Savet stručnjaka

Za dodatnu teksturu i "crunch" efekat, u središnji deo fila možete posuti šaku seckanog pečenog kikirikija. Tortu obavezno ostavite u frižideru bar 4 sata pre serviranja kako bi biskvit omekšao, a ukusi se savršeno proželi. Prijatno!