Torta sa makom – Recept za najsočniju domaću poslasticu

Ako tragate za receptom koji će oduševiti ljubitelje tradicionalnih kolača, ova torta sa makom je pravi izbor. Specifična je po tome što je kora izuzetno sočna, dok joj nežni beli fil daje neophodnu kremoznost. Idealna je za svečane prilike, ali i kao raskošni desert uz kafu.

Sastojci

Za sočnu koru:

• 4 jaja (sobne temperature)
• 150g šećera
• 200g mlevenog maka
• 100g brašna (tip 400)
• 1 kesica praška za pecivo
• 100ml toplog mleka
• 100ml ulja
• 1 vanilin šećer

Za vazdušasti fil:

• 500ml mleka
• 1 kesica pudinga od vanile
• 3 kašike gustina (kukuruznog skroba)
• 150g putera
• 100g šećera u prahu

Za čokoladnu glazuru:

• 100g crne čokolade
• 3 kašike ulja

Priprema korak po korak

1. Pečenje kore

Umutite belanca u čvrst sneg. U posebnoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom i vanilin šećerom. Dodajte ulje i mleko, a zatim postepeno sipajte mešavinu maka, brašna i praška za pecivo. Na samom kraju, špatulom lagano (ručno) umešajte sneg od belanaca kako bi kora ostala vazdušasta. Pecite u kalupu (24-26cm) na 180°C oko 25-30 minuta.

2. Priprema fila

Odvojte 100ml mleka i u njemu razmutite puding i gustin. Ostatak mleka stavite da provri, pa ukuvajte smesu stalno mešajući dok se ne zgusne. Pokrijte fil providnom folijom i ostavite da se potpuno ohladi. U ohlađen fil dodajte umućeni puter sa šećerom u prahu i sjedinite mikserom u glatku kremu.

3. Finalni postupak

Preko ohlađene kore ravnomerno rasporedite beli fil. Tortu prelijte glazurom od čokolade koju ste otopili na pari sa tri kašike ulja.

Tajna savršenog ukusa

Za najbolji rezultat, ostavite tortu u frižideru preko noći. Mak će upiti vlagu iz fila, a ukusi će se savršeno prožeti. Ako želite dodatnu svežinu, u koru možete narendati malo korice limuna ili pomorandže.