Torta sa malinama i belom čokoladom: Savršen spoj ukusa

Tražite recept za desert koji će oduševiti vaše goste izgledom i ukusom? Ova torta sa malinama i belom čokoladom je prava kraljica među letnjim poslasticama. Njena tekstura je nežna i vazdušasta, dok kiselkaste maline prave idealan kontrast bogatom kremu od bele čokolade.

Sastojci

Za podlogu (kora):

• 300g mlevenog plazma keksa
• 150g otopljenog maslaca
• 100ml soka od narandže ili mleka

Za beli fil:

• 400g krem sira (neslanog)
• 300g kvalitetne bele čokolade
• 400ml slatke pavlake
• 1 kesica želatina (10g)

Za voćni preliv od malina:

• 400g malina (svežih ili zamrznutih)
• 3 kašike šećera
• 1 kesica providnog preliva za torte ili 5g želatina

Priprema korak po korak

1. Priprema podloge

U dubljoj posudi pomešajte mleveni keks, otopljeni maslac i sok. Smesu dobro sjedinite i utisnite u kalup prečnika 24cm. Ostavite u frižideru da se stegne dok pripremate fil.

2. Krem od bele čokolade

Otopite belu čokoladu na pari i ostavite je da se malo prohladi. U međuvremenu, umutite krem sir sa malo šećera u prahu (po želji, mada je čokolada dovoljno slatka). Posebno umutite slatku pavlaku, ali vodite računa da ne postane previše čvrsta. Sjedinite sir i otopljenu čokoladu, a zatim špatulom lagano umešajte slatku pavlaku. Na kraju dodajte pripremljen želatin (prema uputstvu sa kesice) i sve dobro izmešajte. Prelijte preko podloge od keksa.

3. Sloj od malina

Maline i šećer stavite u šerpicu i kuvajte na laganoj vatri dok ne puste sok. Ako koristite preliv za torte, pripremite ga prema uputstvu i dodajte u voće. Ako koristite želatin, prvo ga potopite u vodi, a zatim dodajte u tople maline. Kada se smesa prohladi, lagano je prelijte preko belog fila.

Saveti za savršen rezultat

• Hlađenje: Tortu je najbolje ostaviti u frižideru preko noći kako bi se svi slojevi savršeno povezali.
• Dekoracija: Pre služenja, tortu možete ukrasiti listićima nane ili rendanom belom čokoladom.
• Tip: Koristite uvek kvalitetnu belu čokoladu sa visokim procentom kakao maslaca za najbolji ukus.

Uživajte u svakom zalogaju ove kremaste fantazije!