Vazdušna Torta: Savršen Recept za Laganu i Kremastu Poslasticu

Tražite recept za tortu koja je lagana poput oblaka? Vazdušna torta je idealan izbor za sve koji vole nežne ukuse i mekanu teksturu. Ova torta se ističe po svom pahuljastom biskvitu i bogatom, ali laganom kremu od vanile koji je čini neodoljivom.

Sastojci

Za vazdušni biskvit:

6 krupnijih jaja (sobne temperature)
150g šećera u prahu
150g mekog brašna (tip 400)
1 kesica praška za pecivo
Prstohvat soli
Narendana korica jednog limuna za svežinu

Za lagani krem:

500ml slatke pavlake (mlečne, dobro ohlađene)
250g maskarpone sira
100g šećera u prahu
1 kašičica ekstrakta vanile
Opciono: 200g svežih malina ili jagoda

Priprema Korak po Korak

Priprema biskvita: Razdvojte belanca od žumanaca. Umutite belanca sa prstohvatom soli u čvrst sneg. Postepeno dodajte šećer uz stalno mućenje dok ne dobijete čvrstu i sjajnu smesu. Zatim dodajte jedno po jedno žumance uz lagano mešanje mikserom na najmanjoj brzini. Na kraju, špatulom polako umešajte prosejano brašno sa praškom za pecivo i koricom limuna. Ključno je da mešate ručno kako bi smesa ostala vazdušasta.
Pečenje: Smesu izlijte u kalup prečnika 24cm obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180°C oko 25-30 minuta. Čačkalicom proverite da li je pečeno. Ostavite biskvit da se potpuno ohladi, pa ga presecite horizontalno na dva dela.
Priprema fila: U jednoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. U drugoj posudi sjedinite maskarpone sir, šećer u prahu i vanilu. Špatulom lagano sjedinite obe smese dok ne dobijete ujednačen, penast krem.
Filovanje: Donju koru premažite polovinom krema. Po želji rasporedite voće. Preklopite drugom korom i preostalim kremom premažite celu tortu sa svih strana.

Saveti za Najbolji Rezultat

Da bi vaša Vazdušna torta bila vrhunska, ostavite je u frižideru najmanje 6 sati pre služenja. Na taj način će biskvit upiti vlagu iz krema, a ukusi će se savršeno povezati. Ukrasite je listićima badema ili rendanom belom čokoladom za dodatni vizuelni užitak.